El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual. Resultan fáciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de platos como desayunos, ensaladas, pastas. El huevo tiene cualidades nutritivas y es un excelente alimento proteico.
La yema, es la porción de color amarillo. Se compone principalmente de grasas, proteínas, vitaminas y minerales.
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